
Au passage l'auteur explique l'étymologie d'un grand nombre de mots, c'est parfois surprenant ! Ainsi on apprend pourquoi les noms des viandes "veal, beef, mutton" ont une origine française, alors que les noms des animaux "calf, ox, sheep" sont d'origine saxonne : c'est tout simplement qu'au Moyen-Âge, la classe dirigeante parlait français et se régalait de mets élaborés, alors que les paysans qui travaillaient la terre et élevaient le bétail parlaient un anglais rudimentaire, hérité des Saxons et des Scandinaves...
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